انجمن 24- سیب سرشار از فیبر محلول است که کلید تغییر نوسانات قند خون است. مقدار بالای فیبر محلول، پکتین موجود در سیب، به کنترل قند خون با انتقال قند به جریان خون در مقادیر کم کمک می کند. زنانی که حداقل یک سیب در روز می خورند 28 درصد کمتر از زنانی که سیب نمی خورند به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند.